كيفية تعقيم البرطمانات الزجاجية قبل حفظ الطعام بها

كيفية تعقيم البرطمانات الزجاجية قبل حفظ الطعام بها، عملية التعليب و حفظ الطعام في البرطمانات و العلب المغطاة عملية قديمة جدا و كانت تتم على مر الزمان منذ الاجيال و الاونة الماضية و هي وسيلة محببة و معروفة جدا لحفظ الاطعمة و منعها من التعفن و التحلل و هي وسيلة رائعة لحماية الاعشاب الطازجة و المنتجات الخاصة بحديقتك من خضار او فاكهة او اعشاب او حتى زهور عطرية  من موسم الى اخر

كيفية تعقيم البرطمانات الزجاجية قبل حفظ الطعام بها

و يجعلك تتمتع باطعمة طازجة و منزلية الصنع عوضا عن المنتجات التي تحتوي على المواد الحافظة و المعلبة في السوبر ماركت و التي قد تضر باسرتك و بمعدتك اولا و لكن يجب اخذ الاحتياطات الكافية في النظافة و الخطوات اللازمة لتعقيم البرطمانات و ذلك لمنع نمو البكتيريا و التسمم و هذا من اهم الخطوات اللازمة عند البدء في حفظ الاطعمة في البرطمانات المسلمي

تعقيم البرطمانات الزجاجية

زجاج / تاريخ الزجاج / أغرب المعلومات والأشياء التي صنعت من الزجاج

طرق جلي بلاط و جلي رخام وتلميع سيراميك جديدة 2020

10 معلومات غريبة عن المياه لم تعرفها بعد

خطوات تعقيم البرطمانات الزجاجية

اختيار برطمان ذات زجاج سميك

عليك باختيار البرطمانات الزجاجية التي تكون سميكة و مهيأة خصيصا لعملية التخزين و ليس تلك التي تكون رفيعة السمك من ناحية الزجاج و التي يمكن ان تقوم بتسريب الحرارة الناتجة اثناء عملية التعقيم او الحرارة الناتجة اثناء عملية حفظ الطعام و التي تخرج من الطعام المراد تعبئته و حفظه

التأكد من عدم وجود شقوق في الزجاج

قم بالتحقق من اي شقوق او كسور او شروخ في الزجاج الداخلي او الخارجي من البرطمان و اذا اكتشفت ذلك قم بعزل تلك البرطمانات لاستخدامها في اغراض اخرى مثلا لحفظ المسامير او الدبابيس او اكياس الكاتشاب الصغيرة و التي قد تجمعها من اي وجبة دليفري و هذه النوعية من البرطمانات قد تكون خطرة جدا حيث انها ممكن ان تنكسر او تنفجر امامك اثناء عملية التعقيم و هي بسكب الماء الحار فيها او اثناء تعبئة الطعام فيها او يمكن ان تكون سيئة جدا و خطرة من ناحية اخرى و هي انها سوف تسمح للبكتريا بالنمو و الازدهار و تكوين مستعمرات و خصوصا عند قفل البرطمان لانه سيسمح بالحرارة و الهواء للدخول من هذه الشقوق

غسل البرطمان جيداً

قم بغسل البرطمانات جيدا و ذلك بنقعها في الماء و الصابون في طبق كبير او داخل حوض المطبخ و ثم اشطفها جيدا للتخلص من بقايا المنظفات و اذا كنت قد نويت ان تستخدم برطمانات قديمة بعض الشيء يجب نقع البرطمانات طوال الليل باضافة كوب من الخل المركز و الماء و القليل من الصابون السائل و ذلك لازالة كل الترسبات القديمة او معادن عالقة او اي رواسب لا تزال بسهولة و لا تنسى سكب الماء المغلي و بعض من صودا الخبز   و بعد ان تتاكد تماما في اليوم التالي انها نظيفة من اي رواسب او اوساخ او صبغات غير معلومة تاكد من شطفها جيدا و تجفيفها  عن طريق تركها لكي تتصفى و قلبها رأسا على عقب

ثم نأتي للخطوة المهمة عن طريق سكب الماء المغلي فيها و اقول لك نعم المغلي فعلا  لانه له دوره في التعقيم     و هنا يجب عليك اختيار حلة كبيرة(طنجرة ) لكي تضع فيها كل البرطمانات و سكب الماء المغلي فيها حتى يتم تغطية البرطمانات بالكامل الى الاعلى  و ابدأ عملية الغليان التي على الاقل سوف تستمر لمدة 10 دقائق .  بالنسبة للاناس الذين يعيشون في اماكن مرتفعة او على ارتفاع 10000 قدم فوق سطح البحر سوف تحتاجون لاكثر من 10 دقائق   عادة 1 دقيقة اضافية لكل 1000 قدم فوق سطح البحر

غلي البرطمان

• بمجرد الانتهاء من الغليان اتركهم داخل الطنجرة و حتى تبرد درجة الحرارة داخل البرطمانات تدريجيا و من ثم صفي الماء المتبقي من الطنجرة و داخل البرطمانات و يجب ان تكون حذرا ان لا تلمس الجزء العلوي من البرطمانات او الداخلي من البرطمانات باي اداة غير معقمة جيدا لمنع التلوث من البكتيريا الموجودة في الهواء و على الاسطح الاخرى الملامسة للبرطمان و لمنع التعفن من الجراثيم  و هكذا   تكون البرطمانات جاهزة لحفظ الاطعمة و الاستخدام في التعليب بعد خطوات كيفية تعقيم البرطمانات الزجاج